| 世紀之毒─戴奧辛 | |
| 什麼是戴奧辛 | 是75種多氯戴奧辛 (PCDD) 及135種多氯呋喃 (PCDF) 的總稱。基本上在短時間在高濃度戴奧辛的環境中暴露，會有肝功能以及皮膚的傷害，在1997年的時候國際癌症研究所就將戴奧辛分類為「人類已知致癌物」。 |
| 形成原因 | (1) 戴奧辛的前驅物 (2) 氯 (3) 適合讓前二者反應的條件 |
| 傳染途徑 | 食入(主要)、吸入、接觸 |
| 暴露劑量 | 世界衛生組織（WHO）每日每公斤體重1至4皮克的建議值 |
| 對健康的危害 | 皮膚毒性，如：痤瘡出現、色素沈積、體毛增生 神經系統毒性，如：週圍神經的傳導緩慢現象 肝臟毒性，如：肝臟顯腫大及血清肝機能異常現象 致腫瘤，如：軟組織腫瘤及惡性淋巴腫瘤 生殖系統毒性，如：中毒者第二代小孩多為女性胎兒 |
| 如何預防 | (1) 購買時可注意蛋盒與蛋籃上標示的產地 (2) 避免大量食用含高動物油脂食物，並減少大量攝取大型掠 食性魚類及其內臟等戴奧辛化合物含量較高的食物 (3) 食用肉類時少吃肥肉 (4) 選購鮮乳時，盡量以低脂鮮乳為主 (5) 多攝取植物性蛋白(例如豆腐、豆類食品等)和蔬菜、水 果、穀物等食物，食用蔬菜、水果前，充分洗淨 |
由於戴奧辛在人體分解的半衰期時間長，且分解速度慢，
重點是戴奧辛的代謝速度因人而異，主要的決定關鍵在於人體脂肪含量，
脂肪越多其代謝速度越慢，所以維持理想體態仍是預防慢性疾病的根本!!!
資料來源：
- 行政院環境保護署全民認識戴奧辛
- http://www.foodnext.net/life/lifesafe/paper/4593724676
- http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5082090
- https://tw.news.yahoo.com/1%E5%88%86%E9%90%98%E8%AE%93%E4%BD%A0%E4%BA%86%E8%A7%A3%E6%88%B4%E5%A5%A7%E8%BE%9B-%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%9C%83%E5%87%BA%E7%8F%BE%E5%9C%A8%E8%9B%8B%E4%B8%8A-030000837.html